BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Bolo mousse de chocolate

Instruções

1. Bata as claras em neve
2. Reserve
3. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo
4. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo
5. Acrescente o chocolate e o fermento
6. Bata bem
7. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher
8. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada
9. Leve ao forno até assar
10. Para o mousse:
11. Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme
12. Derreta o chocolate em banho – maria ou no microondas por 2 minutos
13. Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme
14. Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo
15. Leve a geladeira por 1hora
16. Montagem
17. Coloque o bolo em um prato de servir
18. Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo
19. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca
20. Coloque mousse o suficiente para rechear
21. Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse
22. Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada
23. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo
24. Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
25. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo